jueves, 16 de febrero de 2017

Mavam, unos vinos excelentes como presente en cualquier reunión





Cuando escuchamos o leemos acerca de un nuevo vino que no hemos catado solemos apreciar más el resultado final cuando realizamos la cata de este. Hasta ahora los vinos mejor cotizados hablaban por si solos gracias a sus aromas únicos como el toque tan fantástico que dejaban en nuestro paladar.

Vino mavam es una muestra más de que no todo está escrito y que queda todavía mucho camino por recorrer, con grandes ideas que aporten un incentivo más a este mercado tan competitivo. ¿Buscabas algo novedoso? Vino mavam es de esos proyectos de ensueño que se hacen realidad.

Si bien hemos escuchado sus grandes variedades como son el conocido Mavam vulcano, un precioso vino con cuerpo y de grandes matices, nos quedamos satisfechos con el resultado que dió la prueba final que cualquiera de sus variedades nos transmite a la vista.

Si, escuchaste bien. Los vinos mavam son un gran regalo para la vista gracias a que con solo agitar la botella tendremos ante nuestros ojos un destello de luz y unos movimientos expectaculares dentro de cada vino mavam.

“Mavam nace de la necesidad de probar algo nuevo y que transmita sensaciones más intensas”

En primer lugar ¿Qué es Mavam? Pues para empezar podemos describir a Mavam como un proyecto a largo plazo y bien estudiado que nace de la idea de aportar un toque de originalidad a un publico exigente pero sin darles algo de los que ya estuvieran acostumbrados.

¿El resultado? Grandes Mavam vino espumoso, vinos suaves y un regalazo para la vista de aquellos que ya conocen sus detalles. ¿Qué hay del precio de Mavam? Hablamos de unos caldos bien ejecutados que se acompañan de un precio bastante competente para lo que a primera vista nos podrá parecer.

Hablamos de unos vinos de elegancia suprema que si bien ha tenido una gran aceptación por un publico que crece cada día más y que ya son seguidores de este fantástico proyecto que ha otorgado una pizca más de gustosidad por el arte de los vinos.

Una prueba más de que comprar mavam sea un acierto para nuestros bolsillos es la increíble sensación que nos deja a su paso por boca, pasando por olores naturales que nos transportan a otro lugar, cada gota de la copa que disfrutamos como niños y que denotan toda la calidad de unos maestros expectaculares.

Es importante el hecho de conocer las variedades que aporta Mavam desde sus inicios como es el conocido Mavam vulcano. Mavam Vulcano es un buen vino espumoso de baja graduación que presenta una presencia en mesa espectacular.

Al agitar esta botella presenta unos efectos metálicos, un toque que hace de Mavam vulcano una bebida de gran exclusividad llena de glamour.
Contiene un pequeño añadido de alcohol (5,5% vol.) por lo que este vino no presenta signos de pesadez en el estomágo ni otros síntomas, agradeciendo así otra muestra más para decantar este fabuloso vino con nuestros compañeros de trabajo, amigos o familia.
Compra vino mavam y llévate a casa mavam vulcano, un vino que a la vista nos presenta un audaz color amarillo pajizo con matices de ámbar unido a unos acertados efectos a metálico en color dorado y con final de burbuja fina y muy brillante.
Un gran aporte para nuestros olfatos gracias a sus notas a fruta fresca y notas cítricas bien ensambladas con recuerdos a florales que culminan en un acierto de primera para este caldo asombroso.
Compra vino mavam y saborea toda la frescura de estos vinos con fondo estructurado y delicada efervescencia que le aportan todo el carácter a un producto diferente, dulce, alegre y con gran añadido de frutas.
Todo un regalo para sorprender a esa persona especial en una velada o a nuestros familiares cuando vayamos a reunirnos. Sin duda disfrutar de los vinos Mavam es un gran aliciente para aquellos que buscaban algo “diferente” con un toque de personalidad.

miércoles, 8 de febrero de 2017

Vino sin alcohol disfruta del vino bajo en calorias



El vino sin alcohol, ya es muy apreciado y conocido por muchos mundo de los vinos está evolucionando más rápido y con más calidad cada vez, un motivo de esto es porque la realidad de hoy en día exigiendo cambios en las tendencias de elaboración originales e imperantes hasta ahora.

Los vinos con alta concentración, con una buena dosis de madera y una alta graduación están dando paso a la elaboración de vinos más ligeros, con menos presencia de alcohol y con un predominio total de la fruta sobre la madera.

Por otra parte, sabemos que el mercado del vino en el territorio español continúa teniendo serios problemas a causa de distintos factores; Unos coyunturales como son la caída de las ventas en ciertos vinos propiciadas por la crisis económica, Otros de tipo estructural como el paulatino y continuado descenso en picado del consumo de vino en España y sobretodo a dificultad de muchos bodeguistas en captar las señales del mercado hacia nuevos usos y destinos de sus caldos.

En cuanto a sus propiedades y beneficios que pueden reportar los vinos con un 0% de alcohol, hay que dar una importante mención sobre que son una buena solución cuando se tenga que conducir tiempo después, cuando existan consideraciones especiales de salud (que muchos conocemos cuales pueden ser), cuando se siga una dieta contando las calorías que ingerimos a lo largo del día o se tengan invitados que no deseen beber alcohol.

Estos caldos contienen menos de la mitad de las calorías que posee el vino tradicional, pues aportan entre 19 y 36 calorías si ponemos de ejemplo una consumición de 30cl en comparación de la alta cifra de 100 calorías que nos aporta el vino tradicional, lo cual lo hace un producto fenomenal para aquellas personas que sigan determinadas dietas.

De la misma manera que los vinos tradicionales, estos vinos son ricos en diversos fotoquímicos , tales como los ácidos fenólicos ,flovonoides y resveratrol, componentes que los hace muy sanos para nuestro organismo.

Recordarmos también que un vaso de vino tinto al día nos contribuye a la ayuda del sistema cardiocirculatorio, que el contenido en polifenoles combate el envejecimiento de nuestro cuerpo y que el contenido en taninos produce mayor cantidad de un colesterol bueno.

El vino sin alcohol conserva todos los elementos fenólicos que nos garantizan estos beneficios, pero con la ventaja de que evita los efectos negativos del peligroso exceso de alcohol.

Por otra parte, deberemos de tener en cuenta que el alcohol proporciona propiedades organolépticas que son esenciales para un vino. El alcohol puede (y tiene) un rol especial en la percepción sensorial pues este, tempera la sensación de acidez, acentúa la impresión dulce y contribuye a la suavidad en boca. Sin alcohol a través del paladar percibímos más ácido y más astringente.

Hay que hacer un importante matíz también en que los vinos totalmente desalcoholizados son totalmente distintos a los mostos o zumos aromatizados. La príncipal diferencia reside en que el mosto nunca fue sido vino, mientras que el vino con cero alcohol si lo ha sido.

 ¿Como llegó a nuestros oídos este vino?

En una era en el que los consumidores cada vez solicitan más productos saludables, a la par que bajos en calorías y con una graduación mínima, Grupo Matarromera presentó WIN de-alcoholised y WIN.0. Estos caldos sin presencia de alcohol proceden de las uvas de sus viñedos en distintas denominaciones de origen, las mismas que conforman sus caldos de reconocido prestigio.

Sin duda una buena apuesta para contribuir en nuestro bienestar sin perder esos detalles que tanto agradan como es el servirnos una copa de un buen vino.

miércoles, 1 de febrero de 2017

Vino sin alcohol, una apuesta segura por un mejor bienestar al beber vino sin perder sabor


Vino sin alcohol, conozcamos como comenzó todo, cuando un extraño pero conocido grupo de nombre Matarromera presentó su proyecto WIN vinos sin alcohol y WIN.0 revolucionando tal que así el mundo de vinos sin alcohol para siempre Dejando un gran sabor de boca a todos los presentes.

Bajo la creciente demanda de unos consumidores que como cada vez son más sensibles a los productos saludables, con bajo índice en calorías y con baja graduación alcohólica, la empresa vitivinícola abrió un amplio abanico de referencias aptas para todos los públicos, en especial para aquellos que no pueden o no quieren beber alcohol, muy demandadas también en los mercados de ámbito internacional.

Estos vinos de gran calidad demostrada, son elaborados y comercializados por la empresa especializada Sin Alcohol, sus resultados tan asombrosos se consiguen a partir de las uvas de los viñedos del grupo Matarromera. En este sentido, mantienen todas las propiedades que son beneficiosas para la salud del vino original, al contener polifenoles, antocianos y antioxidantes.

Las distintas referencias que parten de WIN se obtienen en la Planta de deconstrucción Molecular que posee el grupo vitivinícola en Valbuena de Duero, Valladolid, a través de un tedioso proceso de elaboración.

WIN vinos sin alcohol son vinos tranquilos sin alcohol que engloba toda gama de ellos como blancos, rosados, tintos, tintos con crianza y espumosos. Por su parte, WIN.0 son vinos 'diferentes' sin alcohol que, con un diseño moderno y fresco, se dirigen a un público joven que consumen en momentos desenfadados y están enfocados a públicos de indiferente edad gracias a que son vinos completamente 0% de alcohol.

Ante un aumento del consumo dentro de los niveles correctos y un compromiso con la salud y el cuidado de la dieta, la empresa Sin Alcohol ha apostado por aplicar la innovación para lanzar esta propuesta que permite acercarse a los nuevos gustos y preferencias de un publico que no beben bebidas alcohólicas o buscan cuidar su dieta, no solo en España sino también en los mercados exteriores.

Países extranjeros como Finlandia, Reino Unido, Holanda, Bélgica, Polonia, Australia, Hong Kong y Taiwan son algunos de los mercados en los que Win exportará sus vinos con también un especial interés en los países árabes y Japón.

Matarromera y su vino sin alcohol

En el año 2004, Matarromera comenzó a investigar los vinos sin alcohol a través de diferentes proyectos encaminados a erradicar el el alcohol de los vinos sin perder un apice de sabor. Con un planteamiento muy estudiado y el diseño de vinos de baja graduación alcohólica así como en la investigación, perfeccionó el diseño y la optimización del proceso para la elaboración de esta bebida derivada del vino.

Esta bodega fue el centro experimental primario para la investigación y desarrollo enológico de esta nueva categoría de productos saludables que fue refrendada por la Unión Europea.

Este avance tan innovador le permitió construir en el año 2010 la mayor planta de deconstrucción molecular de todo el continente europeo, con una inversión superior a los cuatro millones de euros, y patentar el procedimiento para la obtención de vino desalcoholizado en su totalidad.

Esta planta es un hito español de innovación, al ser la primera en el mundo capaz de desalcoholizar un vino natural hasta un contenido alcohólico de 0% grado creando referencias en distintas variedades con una proceso de elaboración exclusivo desarrollado de manera íntegra en el territorio español.

Proceso de elaboración paso a paso

El proceso de elaboración del proyecto WIN consta de varias y complejas etapas que comienzan a partir del vino natural. Se trata de un proceso de de construcción en el cual se minimiza el riesgo de pérdida de componentes aromáticos del propio vino y se elimina el alcohol.

En primer lugar, el proceso de elaboración comienza en el viñedo, mediante diferentes tratamientos de índole vitivinícola para así obtener una uva con un bajo grado alcohólico probable.

Posteriormente, esta uva es sometida con cuidado a una vinificación que permite obtener un vino de una elevada aromaticidad y (al mismo tiempo) un bajo grado de alcohol, consiguiendo así un producto de gran calidad.

Este vino se somete a un proceso de deconstrucción molecular extrayendo el alcohol completamente a través de un sistema conocido como “Columna de Conos Rotatorios”, obteniendo un producto con 0% de alcohol y con aromas de elevada intensidad dando como resultado el logro del proyecto WIN.

Contribuyentes